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海参行业乱象遭曝光 多管齐下打好食安保“胃”战

没有“做不到”只有你“看不到”

2021-07-20 14:22:29来源:食品机械设备网 编辑:Mary阅读量:1523

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导读:近日,推迟4个月的“3?5”晚会播出,会上多家企业“被点名”,食品安全问题被曝光,其中包括“养海参整箱放敌敌畏,南方海参冒充北方海参”。
  【食品机械设备网 市场分析】近年来,随着人们消费水平以及健康消费意识的提高,食品安全问题成为社会关注的焦点。近日,推迟4个月的“3·15”晚会播出,会上多家企业“被点名”,食品安全问题被曝光,其中包括“养海参整箱放敌敌畏,南方海参冒充北方海参”。就此,如何提升食品安全基准线,为饮食安全“保驾护航”,确保广大人民群众“舌尖上安全”呢?
 

 
  海参口感脆弹,营养丰富,据说含有人体所需的50多种营养成分,并且海参活性物质还兼有药理活性,近年来在人们生活水平提高,消费升级的背景下,更因受到传统文化的追捧,得到许多消费者的青睐。然而,由于海参需求市场日趋扩大,同时价格昂贵,不法商贩有利可图,便成为其眼中的“肥肉”。海参市场存在以次充好、缺斤短两等消费欺诈现象。
 
  据了解,个别不法商贩为了增加干海参重量,会在制作过程中加糖,但这种“糖干”海参被禁查之后,又新出一招数,将海参浸泡在麦芽糊精中,以增加成品单个海参的重量,存在缺斤短两等消费欺诈违法行为。另外,近日,在延迟的“3·15”晚会上曝光某地“养海参整箱放非法杀虫剂,南方海参冒充北方海参”现象,一时间引起网上广泛的关注。
 
  笔者了解到,该地是我国主要海参养殖区域之一,某养殖户非法使用杀虫剂,据说只是为了清除不利海参生长的其他生物。但是更甚者在养殖过程中还存在滥用土霉素等抗生素,以及南方海参冒充北方海参等现象。非法使用杀虫剂,滥用土霉素等抗生素,这种环境下养出的海参,不但农药残留严重,影响人体健康,而且给周边环境带来难以估量的污染。
 
  食品安全一直是我们社会非常为关注的问题之一。食品安全关系到人们的日常生活和饮食健康。那么,对于海参行业市场乱象,该如何为人们餐桌饮食安全“保驾护航”呢?首先,加强相关标准的制定,使海参养殖业有标可依。目前《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》,只涵盖了蔬果、粮食、肉、奶等,对于水产品农药残留,缺乏严格规定。
 
  其次,强化监管检测。海参养殖业非法使用杀虫剂、抗生素等,无疑暴露出养殖环节监管的漏洞百出。因此,相关部门要持续加大对所有各类水产质量安全监管力度,切实加强海参养殖用药监管,并且通过农药残留分析仪等专业仪器对海参、水体底质和成品进行全面检测,及时发现和消除海参安全风险隐患,严防“问题海参”流向人们餐桌。
 
  最后,加快区块链技术的推广应用。近年来,随着信息技术革命发展,区块链技术作为新一代技术革命和战略新兴产业已全面渗透各行业,并成为经济增长的新动能。区块链技术具有不可篡改、可追溯源头和过程等优势,若在海参养殖行业全面推广,可实现产品供应链每一个环节的存证,便于后续追根溯源,整个产业链上的海参安全风险可大幅度降低。
 
  海参养殖被曝使用非法使用杀虫剂等,再次敲响了海参行业产品质量安全的警钟。食品安全是人们的“生命线”,更是海参养殖行业的生命线,养殖业、监管部门要共同发力,建立一条完善严密的监管、追根溯源产业链条,才能有力地遏制海参养殖行业的一些乱象,守护好人们群众的餐桌安全。

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